Alimentazione

di Cristina Sampiero Il leone è carnivoro, la mucca erbivora e l’uomo vegetariano, almeno in origine. Le tre specie hanno un’anatomia molto diversa, legata a queste differenti abitudini alimentari. L’uomo è quello che più si è scostato dall’imprinting iniziale. Ha Continua a leggere

di Cristina Sampiero I fagioli sono uno degli alimenti cardine della dieta mediterranea. Con i fagioli si cucina, fra gli altri piatti, la mesciua, una prelibatezza di zuppa della tradizione ligure. Fagioli e legumi in genere sono Continua a leggere

di Cristina Sampiero I cibi zuccherati aumentano il rischio di malattie cardiovascolari e di morte precoce In particolare il consumo regolare di bibite zuccherate (sette “porzioni” o più a settimana) è associato a un aumento del rischio di morte per malattie cardiovascolari

di Cristina Sampiero I cibi zuccherati aumentano il rischio di malattie cardiovascolari e di morte precoce per chi ne assume in quantità eccessive provenienti da alimenti, bevande comprese, con zuccheri aggiunti. In particolare il consumo regolare di Continua a leggere

di Cristina Sampiero Se poco possiamo contro predisposizioni genetiche e inquinamento  ambientale, molto possiamo, invece, scegliendo con cura i nostri cibi e adottando uno stile di vita attivo.  Ci spiega come il Continua a leggere

di Cristina Sampiero Lo sviluppo dei gruppi sanguigni è una conseguenza dellʼadattamento dell’uomo all’ambiente. Cibi benefici o indifferenti per i portatori di un gruppo possono essere nocivi per quelli di un altro Continua a leggere